Judías Blancas con Shitake y Bacalao
Si hay algo que me gusta en esta vida son los platos de cuchara. Adoro las sopas, las cremas, un buen estofado... Con esto del blog reconozco que a veces me pongo en plan fino buscando recetas originales o algo más creativas pero esta vez he querido compartir con vosotros uno de esos platos de comida casera o "comfort food" como se dice en inglés de una manera super descriptiva y es que son platos que confortan el cuerpo y el espíritu y te hacen sentir en casa aunque estés fuera de ella. Además, esta receta es un ejemplo de cómo para elaborar un plato sano y reconfortante, no es necesario pasarse horas cocinando, un buen producto y obtendremos un resultado espectacular. JUDÍAS BLANCAS CON SHITAKE Y BACALAOIngredientes para 2 personas:1 bote de judías blancas cocidas de calidad; 1 envase de migas de bacalao desalado;1 bandeja de setas shitake; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 pimiento rojo; Vino blanco seco; 1 cayena; 1 pizca de pimientón dulce; 1 cucharadita de carne de pimiento choricero; 1 cucharada de tomate natural triturado; 1 hoja de laurel; Sal; Agua; Aceite de oliva.
Comenzaremos por hacer el sofrito. Troceamos la cebolla y el pimiento muy finamente y cortamos el ajo en láminas y los ponemos a pochar en una cacerola con aceite y una cayena. Cuando empiece a transparentarse la cebolla, añadimos el vino blanco y subimos el fuego hasta que se evapore. Retiramos la cayena para que no haya sorpresas posteriores. Añadimos el pimentón y remo...
Fuente de la noticia:
a teacher in the kitchen
URL de la Fuente:
http://www.ateacherinthekitchen.com
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