JIBIAS A LA PLANCHA CON SU JUGO EN SALSA DE ADOBILLO
La lengua es la creación colectiva y expresión verbal propia de todo un pueblo.
Hace tiempo leà una frase de un personaje famoso, cuyo nombre no recuerdo, que me gustó, la copié y la guardé; decÃa asÃ: "Los andaluces no hablamos mal el español, hablamos el andaluz perfecto".
El habla andaluza, ésta forma de hablar que tenemos en el Sur de España, usado a través del tiempo por grandes poetas, escritores, artistas y por los andaluces de a pie, aunque parezca mentira, sigue siendo al dÃa de hoy frecuente objeto de burla, risas e incluso mofa. Sin embargo, incluso el más acérrimo crÃtico, ?malahe? que hable mal de la lengua, del argot andaluz, se desarman ante el ?ange?, el arte y el encanto del acento, de la gran variedad de palabras propias, producto del mestizaje ibero-fenicio-greco-romano-godo-árabe aliñado de tartésico, cartaginés, caló e influencia, como no, de otros idiomas modernos, desde el alemán, el francés y sobre todo el inglés. AndalucÃa es, desde la antigüedad, lugar de acogida de culturas, crisol de costumbres, cuna de arte, vivero de creatividad y paradigma de convivencia y por supuesto, sigue siendo en la actualidad, por otra parte, tierra hospitalaria para todo tipo de personas, que conviven y disfrutan de ella trascendiendo costumbres, etnias, ideologÃas y religiones diferentes.
Un lugar donde el habla tiene vida propia, con una evolución que no tiene freno, en...
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Mi Cocina
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