Jamón de Pollo con Frutos secos
Los frutos secos son bastante calóricos, pero también muy necesarios. La cantidad diaria recomendada es de 30 gramos. Las nueces, concretamente, son un poderoso antioxidante muy
aconsejable para prevenir el deterioro cognitivo.
Una sopa de calabacín y berros y brocheta de fruta braseada configuran, con este plato, un menú fantástico y muy saludable. Para cenar, una ensalada de atún y maíz y, de Postre, un batido de
fruta madura y leche con vainilla.
Para que resulten agradables las Salsas deben tener una consistencia cremosa, que se consigue con espesantes naturales como la harina o el agar agar, un alga en polvo que tiene el mismo efecto que la gelatina con la ventaja de que se puede utilizar en caliente. Tampoco hay que olvidar la reducción por efecto de la cocción: parte del agua se evapora pero el resto de las materias quedan y adquieren ese precioso tono brillante que tienen algunas salsas.
Jamón de Pollo con Frutos secos
Recetas de Cocina / Receta de Carne / Receta de Pollo
Ingredientes
Para 4 personas
500 g de muslos; de pollo deshuesados
150 g de carne de ternera picada
un puñado de nueces peladas
8 dátiles
1 huevo
1 cucharita de harina
pimienta, sal
Malla elástica o cuerda de cocina para atar (la suelen facilitar en las carnicerías)
Para un Litro de fondo de ave
1 carcasa de pollo
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 litro y medio de agua
sal
Elaboración
Para hacer el fondo de ave poner a cocer durante media ho...
Fuente de la noticia:
Kanelamonje: Recetas de Cocina
URL de la Fuente:
http://kanelamonje.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
CARLOTA DE FRESAS | RECETA FÁCIL Y RÁPIDA |
|
Mantecados de avellana, un bocado exquisito de Javier Romero
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )
Pasta e fagioli, receta fácil y casera
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )