Una costumbre que teníamos en casa, en días de fiesta señalados era comprar una bandeja de pasteles variados de pasteleria, ya fuera en Navidad o una celebración especial,o llevarlos como obsequio si te invitaban a alguna comida,aunque hoy en día ya los tenemos durante todo el año...
La gastronomía de Menorca siempre ha tenido fama de golosa,por su gran variedad en postres,pasteles, pudines, tortadas y dulces.
De estos últimos los dulces hoy he preparado uno de ellos,existen una gran variedad difícil donde elegir: de café, de piñones, palos, "banyas"(hojaldre con merengue y crema), de merengue, de coco,de chocolate, triángulos, de yema quemada ...
Mis preferidos siempre han sido los imperiales.Consisten en un pastel de forma redonda, con dos capas de de bizcocho genovés y una de crema en medio, coronados por una capa de merengue quemado en la parte superior. Esta vez por presentarlos de una forma diferente,  los he preparado en vasitos individuales .

Primero preparar una placa de bizcocho genovés o congret ,como lo llamamos en Menorca, publicada ya en anteriores recetas, os dejo los ingredientes igualmente y la preparación.
 Base bizcocho genovés:4 huevos120 gr. azúcar120 gr. harina reposteríapellizco de salmantequilla para engrasar

Precalentar el horno a 180º

Thermomix:
 Colocar mariposa en las cuchillas,verter huevos y azúcares. 6 min. 37º vel.4
Volver a batir 6 min. vel. 4 sin temperatura
Añadir harina ...