Cómo hacer Iman Bayildi de Yotam Ottolenghi
El mes de mayo avanza con un clima diverso y loco, signos de que nos encontramos sumergidos en primavera.
Poco a poco hemos llegado al tercer domingo de mes y toca publicar receta para el reto Cocinas del Mundo. Un reto que nos obliga a preparar cada mes un viaje virtual a diferentes países.En esta ocasión hemos llegado hasta Turquía invitados por La Cajita de Nieves y Elena.
Turquía es un país asombroso, lleno de aromas diferentes, con una cultura gastronómica en donde esos aromas que aportan las especias complementan platos coloridos y llenos de sabor.
Me ha costado tiempo y muchas visitas a Google hasta encontrar una receta turca que me gustara y que encajara dentro de mi dieta. Por fin, por pura casualidad dí con este plato super conocido y popular en la gastronomía otomana.
Una receta que además viene abalada por la firma de un chef de reconocido prestigio.A las berenjenas se las conoce como " carne de los pobres", pero Yotam Ottolenghi prefiere pensar en ellas como " rica golosina de los vegetarianos"
Iman Bayildi de Yotam Ottolenghi bajo mi humilde opinión es la mejor receta de este plato de curioso nombre con una traducción de lo más sugerente Iman Bayildi ( el Iman se desmayó).
Cuenta la leyenda que el Iman de una mezquita se casó con una mujer de belleza extrema y que al degustar este clásico plato de la cocina turca, se desmayó de puro placer gustativo...... ahí lo de...