El tomate había dejado de saber a tomate, pero llegó (aunque nunca se fue para los consumidores del terreno) el "Huevo de Toro" del Guadalhorce, una de las joyas de la naturaleza de Málaga, de ésta tierra que me apasiona y se convirtió en el "Rey" de la Alta Gastronomía malagueña.
Todo ello gracias a las familias que generación tras generación han sabido guardar la tradición de éste cultivo centenario.
El Pasado día 25 tuvo lugar en un marco incomparable, concretamente en el Restaurante El Lago de Marbella, la II Edición del encuentro gastronómico "HUEVO DE TORO GOURMET 2018".  Promovido por el propio restaurante, por MARBELLA ALL STARS, Sabor a Málaga (Excma.Diputación de Málaga) y el Grupo de Desarrollo Rural del Valle del Guadalhorce. Se fortalece así, año tras año, el compromiso de éste singular evento con la agricultura y la restauración de los valores de antaño, con la ecología, la recuperación de especies y sabores auténticos, defendiendo, introduciendo, dando a conocer, difundiendo en una palabra los productos de nuestra tierra en la Alta Gastronomía.    En ésta ocasión, los protagonistas fueron los tomates del Valle del Guadalhorce (rosas, amarillos, verdes, negros...más de 60 variedades),pero el gran protagonista sin lugar a dudas fue el "Huevo de Toro".Tomates que saben a tomate, que son más que cultivados mimados por los agricultores con la sabiduría que da...