Hace ya muchisimo tiempo que vi esta receta y con ese color tan precioso que tenía este hummus de pimientos del piquillo sabía que me encantaría ¡Y por fín me he decidido a hacerlo!

No nos ha defraudado en absoluto ¡En casa nos ha encantado! Lo dejamos en un taper en la nevera y en pocos días ha desaparecido. Para untar esta genial ¡Yo hasta lo he tomado para desayunar! No os digo más, ha sido todo un descubrimiento.

Así que, os animo a probarlo en casa. Además no tiene ninguna complicación ¡Y ya verás como lo disfrutais en casa!

¡Vamos a por la receta! Ya verás que sencilla

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Ingredientes*400gr de garbanzos cocidos
250gr de pimientos del piquillo o pimientos rojos asados
Ajo en polvo ( o un diente de ajo pequeño)
Pimentón dulce, ahumado o picante según vuestro gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta

* Con estas cantidades sale bastante cantidad de hummus así que si no estáis muy seguros de que os guste podeis hacer la mitad de cantidad. De toda formas se mantiene genial en un taper en la nevera durante varios días

Cómo preparar el hummus de pimientos del piquillo1.- En el vaso de la batidora pondremos los garbanzos bien escurridos, añadiremos un chorrito de aceite y las especias. Trituramos.

2.- Una ve...