El hummus es un plato de origen árabe tan rico y tan sencillo de preparar. El hummus de garbanzo original tiene como  receta básica una mezcla de garbanzos cocidos con pasta de sésamo (tahini), ajo y jugo de limón en proporción variable según el gusto del que lo prepara. También existen distintos tipos de hummus, como de lentejas, de berengenas, de aguacate, remolacha y distintas variaciones de la de garbanzos como con chocolate. Hoy comparto mi receta personal de hummus de frijol rojo guiándome un poco por el hummus de garbanzo tradicional, pero no del todo.
Es una receta muy sencilla, que he preparado precisamente para una reunión con niños, en donde la mayoría ha quedado encantada, aunque como siempre hay algún peque “tiquismiquis”, pero les ha gustado a la mayoría, y mi peque ni se diga. Tiene un sabor distinto, fresco y perfecto para comer untado en galletas, tostadas o nachos. Nosotros lo hemos comido con unos nachos caseros que también hice para la ocasión y que ya he publicado, los cuales recomiendo preparar, porque te sorprenderá lo ricos que están, también han gustado mucho. La mezcla del hummus de habichuelas rojas mágicas con estos “Nachos caseros de quinoa, arroz y semillas de lino“, es sencillamente divina.
Con esta receta participo en el reto que organiza Patricia del blog “Patty’s Cake” llamado “Una galleta, un cuento“. Este mes le ha tocado escoger cuento a Maite del blog “An...