Aún no tengo claro si hoy es el día de la mujer trabajadora o es el día de la mujer sin más. En cualquier caso, hoy lo tenemos que celebrar en casa, porque además de tener una mujer, es trabajadora... Y mucho. Además de ejercer cada día de madre, de hija y de esposa, trabaja muy duro dentro y fuera de casa, alargando los días hasta extremos inconcebibles por otros humanos, y cumpliendo siempre con éxito con todas y cada una de las tareas que se le presentan todos los días... Feliz día princesa!

Así que lo celebraremos con una tarta a la altura de esta supermujer, bizcocho lleno de fruta, y una deliciosa crema de queso... Un auténtico vicio. El nombre" Ni idea... Deberíamos de preguntarle a estos americanos que le ponen nombres extraños a todo. Ingredientes para hacer una hummingbird cake (tarta colibrí) :-2 huevos.-3 plátanos maduros.-1 lata pequeña de piña en su jugo.-50grs coco rallado.-Un puñado de nueces.-100ml aceite.-200grs azúcar. -200grs harina.-Esencia de vainilla. -1 cucharadita de bicarbonato.
Para la crema:-100grs mantequilla. -200grs queso crema.-300grs azúcar glass.-Coco rallado.

Cómo hacer una hummingbird cake (tarta colibrí) :Haremos un puré con los plátanos, y lo mezclaremos bien con los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar. 
A continuación añadiremos la piña bien troceada y el coco rallado, y por último la harina y el bicarbonato. Por último incorporamos las nueces troceadas. 
Ahora ...