Los huevos 'nube' o 'cloud eggs' son la última tendencia en cuanto a desayunos, hace tiempo preparamos las megaconocidas tostadas con aguacate de Elsa Pataki y hoy al igual que entonces retornamos con una de las recetas que están haciendo furor en instagram. tan sencilla como sabrosa. Altamente recomendable.
Ingredientes para unos huevos 'nube' o 'cloud eggs':
2 huevos frescos por comensal.1 pizca de sal.1 pizca de pimienta. Perejil fresco.Receta para preparar unos huevos 'nube' o 'cloud eggs':
Comenzamos separando las claras de las yemas.Batimos las claras hasta lograr a punto de nieve. Las colocamos sobre un papel para horno y les hacemos un hueco en el centro.Horneamos 5 minutos a 200ºc.Pasado el tiempo, cuando las claras empiecen a dorarse, colocamos las yemas en los huecos, la espolvoreamos con una pizca de sal, otra de pimienta y horneamos todo junto 2 minutos más.Sacamos del horno, añadimos una pizca e perejil freso y directo a la mesa. Tiempo de elaboración: 10 minutos Dificultad: Baja. Huevos nube, unos huevos muy visuales, con una clara de consistencia esponjosa y una yema en su punto. Para completar un desayuno bajo en calorías puedes servir estos huevos acompañados de unos espárragos a la plancha sobre una tostada de pan de molde, o lanzarte a la piscina de las tentadoras calorías acompañándolos unos tostones de pan frito, unas laminas de bacon o unas salchichas...a tu elección lo dejo.
La Cocina de la Abuela: Tostadas con aguacate de E...