Huevos fritos con patatas y champiñones
Un plato sencillo, como la mayorÃa de los que aparecen en Comer especial. Unos huevos con patatas y champiñones que servirán perfectamente para una cena rápida sin mucha complicación. En vez de los tÃpicos huevos con jamón o chorizo, vamos a intentar bajar las calorÃas incorporando verduras, los champiñones.
INGREDIENTES (para 2 personas): 1 patata hermosa o 2 medianas cortadas en rodajas, 2 huevos, 150 gramos de champiñones laminados, aceite de oliva y sal.
ELABORACIÓN: poner aceite en una sartén para freÃr las patatas (papas) o calentar la freidora para introducirlas. En otra sartén, rociar un poco de aceite de oliva virgen y hacer los champiñones con un poco de sal. Cuando los champiñones y las patatas estén cocinadas, freÃr los huevos. En casa nos gustan con poco aceite en la sartén, para que estén lo menos grasientos posible. Luego, solo queda montar el plato poniendo una base de patatas, otra de champiñones, otra de patatas y el huevo encima, por ejemplo. Esto ya es a gusto del consumidor. CONSEJOS: * Si quieren que la receta tenga menos calorÃas, guisar las patatas y cortarlas después en rodajas o asarlas al horno.* Los champiñones, si no les agradan, se pueden cambiar por otra verdura al gusto, por ejemplo, calabacÃn en rodajas a la plancha.* En vez de hacer las patatas en rodajas, optar por un nido de patatas paja.* Evitar que la cáscara del huevo toque la sartén para evitar problemas de salud. Hay que recordar que la cáscara...
Fuente de la noticia:
Comer especial
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http://www.comerespecial.com
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