Huevos con salsa andaluza al curry
Desde que participo en el reto Reciclando Sabores me he dado cuenta de que reutilizo mucha más comida de la que creÃa. ¡Y qué alegrÃa me ha dado!. Ya sabéis lo que odio tener que tirar comida, asà que cuando me saco una receta de la manga me encanta.
Es el caso de la receta de hoy: cuando prepare el solomillo de cerdo con salsa andaluza me sobró muchÃsima salsa (decidme que no soy la única a la que le sobra salsa de todos los platos, ¡por favor!) y habÃa que aprovecharla. Asà que preparé estos huevos.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 8 y medio.Bonito en aceite de oliva:100 gramos.
Para la salsa:Pimiento rojo asado: 1/2.Salsa de tomate: 25 gramos.Salsa mayonesa: 65 gramos.Huevo: 1/2.Perejil seco: una cucharadita.Curry en polvo: una cucharada.
Valores nutricionales (por ración):KilocalorÃas: 276.Hidratos de carbono: 5 gramos.Grasas: 30 gramos.ProteÃnas: 20 gramos.
Precio (por ración): 1,3?.
ELABORACIÓN:
Cocemos los huevos durante 12 minutos en agua hirviendo . Los enfriamos inmediatamente y los pelamos. Partimos uno de los huevos por la mitad y separamos la clara de la yema.
En el vaso de la batidora ponemos la media yema del huevo con el resto de los ingredientes de la salsa y trituramos.
Cortamos los otros 8 huevos y medio en rodajas y los colocamos en un plato. Los extremos de los huevos los retiramos y los picamos.
Sobre cada rodaja colocamos un poco de bonito en aceite, un poco de salsa y terminamos con una parte de lo...
Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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