HUEVOS CABREADOS
Mi plato favorito son los huevos fritos con patatas y como todo en esta vida hay diferentes versiones y aquí os traigo una que está para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 2 patatas grandes.
- 4 huevos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimentón picante.
- Tabasco.
- Sal.Elaboración:
En primer lugar realizamos la salsa cabreada que va a ser lo que le dé chispa a nuestro plato. En una sartén pequeña ponemos un poco de aceite calentamos y retiramos del fuego, añadimos una cucharadita de pimentón picante y un poco de tabasco. Damos unas cuantas vueltas y reservamos, el picante lo podéis añadir en función de lo que os guste. En otra sartén añadimos abundante aceite de oliva y cuando esté caliente vamos añadiendo las patatas que habremos pelado y cortado en patatas paja. Las añadimos en diferentes tandas y vamos sacando una vez fritas. Daros cuenta que tardarán muy poco en freírse, ya que son muy finas.
Una vez fritas las patatas, en el mismo aceite freímos los huevos y ahora sólo queda montar el plato. Echamos en el fondo del plato las patatas fritas, luego añadimos un poco de salsa, los huevos fritos y un poco de salsa y ya es...
Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
URL de la Fuente:
http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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