Pues, como se acercan las fechas, hoy os traigo estos riquísimos HOT CROSS BUNS, o BOLLOS DE PASCUA INGLESES, un dulce que se suele tomar el Viernes Santo, y su característica más sobresaliente es la cruz que lleva encima y la que le da nombre.

La verdad es que nunca los había visto, pero el otro día mi hija me habló de ellos, porque un compañero de trabajo se lo enseñó, así que me puse manos a la obra a curiosear cómo hacerlos. Y se lo he llevado al trabajo para que lo probaran, que ellos saben cómo son los originales.

He encontrado muchas recetas y cada una de ellas con un toque diferente, así que he cogido un poco de aquí y un poco de allí y esto es lo que me ha salido.

Ya sabemos que a los británicos les encantan los dulces muy especiados, pero yo he sido bastante cauta en ese tema, porque me gusta el toque justo, así que si os gustan más especiados, sólo tenéis que aumentar un poco las cantidades de las especias.
 Con respecto a una de las especias en concreto, me he vuelto medio loca buscando la pimienta de Jamaica por Jerez, pero no he dado con ella, por lo visto es fundamental, pero, como no tenía, he cogido el molinillo de varias pimientas, lo he abierto, y he cogido pimienta rosa. Y, oye, que les han encantado!!!!

Aviso, y aunque he leido por ahí que aguantan de un dia para otro.... pssshhhhh, regular, todo lo esponjosos que estaban ayer, hoy, "ni mjita", así que son para comerlos recién horneados, y a ser po...