HOT CROSS BUNS: BOLLOS DE PASCUA INGLESES
Pues, como se acercan las fechas, hoy os traigo estos riquÃsimos HOT CROSS BUNS, o BOLLOS DE PASCUA INGLESES, un dulce que se suele tomar el Viernes Santo, y su caracterÃstica más sobresaliente es la cruz que lleva encima y la que le da nombre.
La verdad es que nunca los habÃa visto, pero el otro dÃa mi hija me habló de ellos, porque un compañero de trabajo se lo enseñó, asà que me puse manos a la obra a curiosear cómo hacerlos. Y se lo he llevado al trabajo para que lo probaran, que ellos saben cómo son los originales.
He encontrado muchas recetas y cada una de ellas con un toque diferente, asà que he cogido un poco de aquà y un poco de allà y esto es lo que me ha salido.
Ya sabemos que a los británicos les encantan los dulces muy especiados, pero yo he sido bastante cauta en ese tema, porque me gusta el toque justo, asà que si os gustan más especiados, sólo tenéis que aumentar un poco las cantidades de las especias.
Con respecto a una de las especias en concreto, me he vuelto medio loca buscando la pimienta de Jamaica por Jerez, pero no he dado con ella, por lo visto es fundamental, pero, como no tenÃa, he cogido el molinillo de varias pimientas, lo he abierto, y he cogido pimienta rosa. Y, oye, que les han encantado!!!!
Aviso, y aunque he leido por ahà que aguantan de un dia para otro.... pssshhhhh, regular, todo lo esponjosos que estaban ayer, hoy, "ni mjita", asà que son para comerlos recién horneados, y a ser po...
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bizcochela
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