El nombre de Hojiblanca se debe al color del envés de sus hojas, un verde muy claro casi blanco "hojas blancas". Esta variedad, con poco más de 265 mil hectáreas es la tercera variedad de mayor cultivo en España (200 mil hectáreas solo en Andalucía), solo por detrás de la Picual y la Cornicabra. 
Es una variedad de oliva, con un fruto de unos 6 gramos, es muy apreciada por la calidad de su pulpa firme y un contenido oléico del 75%, además, tiene gran productividad en fruto, pero de un rendimiento medio-bajo para el aceite, llegando a obtener no más de un 18%. Es muy resistente a las sequía y a los duros inviernos. La recogida de este fruto es más bien tardío, este es simétrico con su característica forma ovoidal, de un tamaño mediano a... La entrada Hojiblanca aparece primero en Gastronoming.

Nombre: Hojiblanca
Otros nombres conocidos: Lucentino, Casta de Lucena, Casta de cabra, Azufaifa, Xinxolera, Mançanença, Mançanet-
Grandes zonas de cultivo: Córdoba, Málaga, Sevilla y Granada (Andalucía-España)
Origen: Lucena, Córdoba – España
El nombre de Hojiblanca se debe al color del envés de sus hojas, un verde muy claro casi blanco “hojas blancas”. Esta variedad, con poco más de 265 mil hectáreas es la tercera variedad de mayor cultivo en España (200 mil hectáreas solo en Andalucía), solo por detrás de la Picual y la Cornicabra. 
Es una variedad de oliva, con un fruto de unos 6 gramos, es muy apreciada por la calida...