Hojaldres de carne a la cerveza de Cosecha
Hace un par de meses un amigo me trajo cerveza de cosecha propia (nunca mejor dicho pues se trata de Adolfo Suárez, más conocido como CosechaDel66) y me pidió que hiciera una receta con ella. La probé y me gustó, era una cerveza con cuerpo y mucho sabor. No estoy muy acostumbrada a cocinar con cerveza, lo mÃo es más el vino, asà que estuve pensando que podrÃa hacer con ella y opté por estos hojaldres de carne. No es porque los haya hecho yo pero….¡quedaron estupendos! Creo que tengo que investigar más lo de la cerveza en la cocina.
Ingredientes:Â
1 ajo,
1 cebolla,
1 pimiento verde,
3 zanahorias,
1 tomate,
250 gr. de carne de ternera,
2 cucharadas de salsa worcestershire,
1 vaso de cerveza (200 cl),
1 cucharada de harina, 2 clavos y 1/2 cucharilla de tomillo,
sal, pimienta negra y aceite de oliva,
2 placas de hojaldre.
Comenzamos cortando la carne en trozos como de 2 o 3 centÃmetros, la salpimentamos ligeramente y reservamos.
En una sartén amplia ponemos 3 cucharadas de aceite y vamos poniendo las verduras bien picaditas. Primero el ajo, inmediatamente después la cebolla y el pimiento y después la zanahoria cortada algo más grande. Les damos unas vueltas y, cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne que tenÃamos reservada y el tomate rallado o picado pequeño. Dejamos pochar durante 5 minutos removiendo de vez en cuando y añadimos el tomillo, el clavo molido y la salsa worcestershire. Mezclamos bien y dejamos evolucionar 5 minutos...
Fuente de la noticia:
Cocina sin Carné
URL de la Fuente:
http://www.cocinasincarne.es/
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