Las gemelitas cumplieron seis años el pasado siete de julio. ¡Seis años ya! :). Lo celebramos en familia, entre comida rica de "la abu", guarrerías de cumples infantiles, piñata con muchas chuches y tarta. Lo pasaron genial y lo mejor es la ilusión que se genera año tras año, siempre esperando su día especial :). Abajo pondré algunas fotos del 'evento', pero antes quiero colgar la receta del helado de tarta de queso, que está deliciooooosooo y es rapidísimo de hacer  (se me acumulan las recetas) :)))

Ingredientes: (en las fotos veis las versiones 'mini' pues me lo llevé a una escapada que hicimos en la furgo, en el congelador de nuestra mini nevera hay hueco suficiente para llevar este helado :) )

-400 gr de queso crema
-400 ml de nata para montar (pero tranquilos, no hay que montarla) -150 ml de leche entera
-125 gr de yogur griego (o sea un yogur)
-100 gr de azúcar normal + 40 gr de azúcar invertido (abajo explico cómo hacerlo. Si no tenéis azúcar invertido ponéis 140 gr de azúcar normal)
-trocitos de galletas de mantequilla y mermelada de moras/fresa, etc

lo primero os digo como hacer el azúcar invertido: se hace una vez, se guarda en un tarro/s en la nevera y dura un año, os da para muchos helados y aporta cremosidad, funciona como conservante y ayuda a no cristalizar.
 Ingredientes:
-150 gr de agua embotellada sin gas
-350 gr de azúcar
-5 ml de zumo de limón
-5 gr de bicarbonato

Ponemos el agua, azúcar y zumo d...