Una verdadera delicia la que os propongo hoy de Recetas de Cocina, un delicioso Helado de Frutas y Pistacho, aparte lleva unas Almendras garrapiñadas y la base es un Bizcocho de Pistacho. Ya os digo una locura de Helado con esas frutas que también lleva, y que van Macerada en licor, no perdece esta Receta de Postre.

Helado de Frutas y Pistacho

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Ingredientes
 Para 1 Molde de Plumcake (de 1,5 Ltr.)

Para la base: 
200 gr. de harina de almendras
200 gr. de huevos
20 gr. de harina de pistacho
20 gr. de harina de repostería
1/2 cucharadita de levadura en polvo
30 gr. de mantequilla derretida

Para el helado: 
400 ml de Nata fresca
60 gr. de claras de huevos
75 gr. de miel 25 gr. de azúcar 
30 gr. de pistachos 
95 gr. de Frutas confitadas
60 ml de Licor Grand Marnier

 Para almendras garrapiñadas: 
120 gr. de almendras peladas y tostadas
130 gr. de azúcar

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Elaboración

Monte la Harina de Almendra y la harina de pistacho, añadir los huevos a la vez. Incorporar al compuesto, la Mantequilla y la harina de repostería, tamizada con levadura, ligar todo bien. 

Poner sobre una placa de horno forrado con papel para hornear, un molde rectangular sin base (Aro rectangular).

Aro rectangular

Volcar en su interior la preparación anterior del Pistacho y Almendras, y cocinar en el horno ya caliente a 180 ° C durante 15 minutos, una vez list...