Helado de arándanos.
Aunque yo personalmente soy más de helado de chocolate, almendra, turrón y así, no digo que no a un buen helado de frutas y este de arándanos fue todo un descubrimiento.
La verdad es que el arándano no es una fruta muy popular en nuestra cocina pero desde aquí hago un alegato a favor de este fruto del bosque ya que además de su sabor dulce con un toque ácido final que me vuelve loca, combina muy bien con chocolate (lo que es un plus) y tiene un color que es una maravilla, te entra por los ojos, no me digáis que no.
¿Qué necesito"250 gr de arándanos
400 ml de nata para montar 
200 ml de leche
125 gr de azúcar
30 gr de azúcar invertido o 1 cucharada de miel
3 yemas de huevo
1 cucharada de zumo de limón¿Cómo lo hago"Lavamos bien los arándanos y los ponemos en un cazo a fuego medio junto con 75 gr de azúcar y el zumo de limón. Dejamos que hierva y cocemos durante 5 minutos. Si queremos un resultado más fino, batimos o pasamos la mezcla por un pasapuré. Reservamos.
En una cazuela, calentamos la leche, la nata y el azúcar invertido o miel hasta que estén a punto de hervir.Por otro lado, en un  bol grande, batimos, con ayuda de unas varillas, los huevos con el azúcar restante hasta obtener una mezcla espumosa. Cuando la mezcla de la nata y la leche esté lista, se la vamos añadiendo poco a poco a los huevos. Volvemos a poner todos los ingredientes en la cazuela a fuego bajo. Añadimos los aránda...