La receta original podéis verla aquí aunque la adaptación a Thermomix es toda mía, jajaja.
Es un plato un poco latoso de preparar porque tiene bastantes pasos (vamos, que si quieres hacer algo rápido es mejor que busques otra receta) pero a la vez es sencillo. La clave de estas hamburguesases elegir una buena merluza, si puede ser del pincho, mejor.
Si preparamos estas hamburguesas de merluza en Thermomixno tendremos que rebozarlas ni freírlas, ya que se hacen al vapor en el Varoma.

INGREDIENTES (para 4 personas):
Merluza: 600 gramos. Pimiento rojos asados: 60 gramos.Guisantes en conserva: 60 gramos.Tomate entero pelado: 800 gramos.Cebolla: 2.Ajo: dos dientes.Huevos: 2.Aceite de oliva virgen extra: dos cucharadas + la necesaria para freír*.Sidra: 250 mililitros.Limón: 1/2.Perejil.Harina de trigo*.*Solo si hacemos las hamburguesas sin Thermomix. Valores nutricionales (por ración): Calorías: 429.Hidratos de carbono: 26 gramos.Grasas: 19 gramos.Proteínas: 33 gramos.
Precio (por ración): 2,37?.

ELABORACIÓN (tradicional):
Desmenuzamos la merluza con las manos y la ponemos en un bol. Picamos un diente de ajo y lo añadimos a la merluza junto con dos cucharadas de aceite, un huevo, perejil picado, el zumo de medio limón y un poco de sidra.
Cogemos una porción de la masa y le damos forma de hamburguesa. Calentamos aceite de oliva en una sartén, pasamos las hamburguesas por harina y huevo y las doramos en la sartén. A medida que las vayamos friendo las pas...