Hamburguesa de Tortilla de patata
Como muchos sabéis en las fiestas de los pueblos se llevan a cabo concursos . Pues bien, en el nuestro son de Tortilla de patatas.
El primer año que participamos lo hicimos con una tortilla de patata de las de toda la vida, como la que hacÃa mi madre y como la sigo haciendo yo, pero en este caso la preparamos con Edurne, no hubo mucha participación , asà que tampoco estuvo muy reñido y nos llevamos el 3º premio.
Al año siguiente , Edurne me pidió participar de nuevo , pero esta vez , ella puso la receta . Quiero hacer una hamburguesa de tortilla de patata.
Y este fue el resultado :
Ingredientes:
1 tortilla de patatas4 bocadillos de pan de cristal 1/2 Lechuga1 Tomate4 lonchas de queso Mayonesa y mostaza Preparación :
Para la tortilla
Patatas, cebolla, huevos, sal y aceite
Cortar la cebolla muy fina y sofreÃrla en aceite a fuego medio hasta que quede dorada. Añadiremos entonces la patata cortada también a laminas ( a mi la verdad no me gusta a taquitos ).Sazonar y cocinar junto con la cebolla hasta que la patata este blandita.
Mientras batimos los huevos en un bol , y una vez que la patata este blanda, echaremos la mezcla en dicho bol junto con los huevos. Como la patata está caliente para evitar que cuaje, iremos removiendo la mezcla echándola poco a poco.
Deja reposar la mezcla unos diez minutos, asà la patata absorberá un poco el huevo .
Calienta la sarten con un poco de aceite y ...
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Cocinatupastel
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