Preparación: 45 min     Dificultad: fácil     Unidades: 3
Afortunadamente la palabra “hamburguesa” ya no siempre está asociada a comida rápida y no saludable. Si las hacemos caseras pueden ser una opción tremendamente interesante y saludable, tanto si las preparamos de carne o, como en este caso, de pescado y marisco.
Esta hamburguesa de salmón y gambas que vamos a preparar hoy es una manera sencilla y divertida de comer pescado para todos aquellos que se resisten a este alimento. Además vamos a utilizar unos panes de hamburguesa caseros elaborados con harina de espelta que tenía congelados y que son toda una delicia.
Y para acompañar la hamburguesa vamos a hacer una salsa rosa exprés deliciosa y sencillísima. Ingredientes para elaborar la hamburguesa de salmón y gambas con salsa rosa exprés
Salmón fresco, 350 g
Gambas, 200 g
Cebolleta, 25 g
Pan rallado, 2 cucharadas
Huevo XL, 1
Cebollino fresco picado, 1 cucharada
Sal, 1 pizca
Pimienta molida
Panes de hamburguesa caseros, 3
Queso Scamorza
Rúcula, canónigos o lechugas variadas
Cebolleta fresca
Ingredientes para elaborar la salsa rosa exprés
Mayonesa, 6 cucharadas
Ketchup, 2 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada
Zumo de naranja o mandarina, 1 cucharada
Brandy, 1 cucharada
Salsa Perrins, 1 cucharadita (opcional)
Cebollino o eneldo
Elabor...