Hamburguesa de garbanzos, perfecta para toda la familia
Tiempo: 30min (+1h reposo de la masa) Dificultad: baja Raciones: 10
Las hamburguesas de legumbres son una de las alternativas más conocidas dentro de la cocina vegetariana; para la base se utiliza cualquier tipo de legumbre a la que se le añaden verduras y hortalizas, especias y alguna harina para terminar de apelmazar la masa y que no se nos deshaga al cocinarla.
Hay muchísimas recetas de hamburguesas vegetales, yo os traigo esta que está hecha utilizando los garbanzos como base. No lleva especias fuertes con lo que les resultarán muy agradables a los más pequeños de la casa.
En este caso he utilizado como apelmazante harina de maíz, que le da un sabor muy rico. Además, son muy fáciles de hacer y necesitamos muy pocos ingredientes para elaborarlas. Ingredientes para hacer las hamburguesas de garbanzos
Garbanzos cocidos, 800 g
Cebolla, 150 g
Zanahoria, 150 g
Avellanas picadas, 4 cucharadas
Sésamo tostado, 4 cucharadas
Harina de maíz, 6 cucharadas (*)
Orégano, 2 cucharaditas
Ajo en polvo, 1 cucharadita
Pimienta, 1 cucharadita
Sal
Pan rallado
(*) Harina de maíz no Maizena o similares que en realidad son fécula de maíz.
Preparación de las hamburguesas de garbanzos
01: Preparación de la base de las hamburguesas de garbanzos
El primer paso para hacer las hamburguesas de garbanzos es triturar los garbanzos cocidos. Los pond...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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