El manjar de los Dioses: el cacao
Yo me declaro adicta. Adicta al cacao y, sobre todo, al chocolate. Y seguro que muchos de vosotros que nos estáis escuchando ahora mismo también sois adictos a este producto.
Y es que esta maravilla obtenida de la naturaleza, preparada con cacao, se merece un programa entero o quizás una temporada.
Soy chocolatera 100%. Tanto que me como una onza los 365 días del año o muero. Es mi droga favorita.
Por eso hoy queremos hablarlo todo del chocolate, su origen, procedencia, elaboración y algunas recetas que daremos al final del programa, tanto saladas como dulces. Para todos los gustos.
Empezamos por lo más básico. Por el cacao que es el ingrediente principal que da lugar al chocolate.
Si prefieres escuchar toda la información de este artículo, puedes hacerlo AQUÍ, en este podcast que hemos preparado para tí ?
 
¿Qué es el cacao y para qué sirve"
El cacao es el alimento de los Dioses. El principio activo del cacao es la teobromina. Este nombre procede del árbol del cacao que se llama Theobroma cacao.
Esta denominación proviene del Griego: Theos, significa ?Dios?, y Broma, que significa ?Alimento?. Por eso, su significado literal, y no es que lo inventamos nosotras, es el ?Alimento de los Dioses?.
Y no es de extrañar que se califique de esta manera porque el oro negro nos da energía, nos da placer y nos da nutrientes. Lo tiene todo.

El cacao es un ingrediente muy importante para la gastronomía a nivel mundial. De ...