El sibaritismo gastronómico, unido a la inteligencia contribuye a hacer a los hombres más amables (Grimod de la Reyniere). Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, francés, noble, rico, gran comedor y bebedor fue el editor de la primera publicación gastronómica el L?Almanach des gourmands, que se publico de 1803 a 1812, donde se recogía las críticas de los restaurantes de moda en París, las críticas de los platos, de los cocineros, de los productos, una autentica guía dentro de la nueva imagen de la gastronomía. 
He podido leer sobre él, que Grimond de la Reyniere es el que sienta las bases para el inicio de una nueva forma de ver la comida, es el primero en llamar ?gastronomía? a la gastronomía, el primero en ejercer la crítica gastronómica y en escribirla, es el precursor de las actuales guías, establece las normas de comportamiento en la mesa, tanto de comensales como de anfitriones. Dejó constancia que la gastronomía exclusiva para la alta burguesía, tras la revolución francesa dejó los palacios y a los nobles y se puso al alcance de la burguesía. Escribiendo su célebre frase sobre el sibaritismo gastronómico que encabeza éste texto.  ¿Cuántas veces habrán escuchado la expresión ?eres un sibarita?" ¿Y no se han preguntado su significado y de dónde nos llega la palabra ?sibarita? en relación a la gastronomía que hoy en día tanto se suele usar" 
Según la RAE define la palabra sibarita como ?p...