Preparación: 60 min   Dificultad: fácil  Personas: 4

Si hay un plato que recuerdo bien de mi infancia es este guiso de pollo con limón y patatas. Éste, era uno de mis favoritos y su salsa era y es un verdadero manjar. Es un guiso de pollo con muy pocos ingredientes como veréis más adelante. Por tanto, resulta económico y muy sencillo de elaborar ya que sólo debemos controlar el marcado del pollo, la cocción de las patatas y poco más.
Además, si sois de untar con pan en la salsa de los platos, este será vuestro plato perfecto para degustar con una buena barra de pan. La salsa no es más que el almidón que va dejando la cocción de las patatas, evitando natas o espesantes como la harina de maíz entre otros. Así que si queréis disfrutar de un buen pollo con limón y patatas, sencillo, económico y  en el que el untar con pan se convierte prácticamente en una ?obligación?, este es vuestro plato. Ingredientes para hacer este guiso de pollo con limón

1 pollo a cuartos, 1,5 kg aproximadamente.
Pimentón dulce, 1 cucharadita
 Pimienta negra molida, 1 cucharadita
 Patatas, 2-4 uds
 Agua mineral.
Sal
 Aceite de oliva virgen extra, 8 cucharadas
 Limón mediano ecológico, 1 ud.

 Preparación del guiso de pollo con limón.

1: Preparar los ingredientes para cocinar el pollo

Partiremos el pollo en cuatro cuartos o le pediremos a nuestro carnicero que nos lo haga. Lo limpiamos bien por si quedan plumas ya que lo vamos a hacer con piel.  En una olla e...