Guiso de pavo, una receta ligera y reconfortante para recibir al invierno
Preparación: 60 min  Dificultad: fácil  Personas: 2
El invierno se ha instalado de golpe y sin previo aviso prácticamente. Si nos quejábamos de que el otoño era algo anómalo en cuanto a temperaturas y parecÃa no instalarse del todo, por fin y antes de tiempo el invierno se está dejando notar. Los dÃas frÃos como el de hoy me entusiasman, pero para estar en casa y relajado. Pero si la rutina nos marca las horas y no podemos disfrutar en casa de estos dÃas tan frÃos y desapacibles qué mejor que hacer un buen estofado o guiso de pavo, como el que os presento en esta ocasión.
Ingredientes para elaborar el guiso de pavo
Patatas variedad Monalisa, 400 g
JudÃas verdes, 140 g
Carne de pavo para estofar, 450 g
Caldo de ave, 850 ml
Vino blanco, 150 ml Laurel, 1 hoja
Pimentón dulce de la Vera, 1 cucharadita
Sal
Aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas
Zanahoria mediana, 3 ud
Cebolla mediana dulce, 1 ud
Ajo, 2 dientes
Colorante, ½ cucharadita
Tomate triturado, 200 g
Elaboración del guiso de pavo
01: Preparar los vegetales
Cortamos muy finamente la cebolla. Aparte pelaremos y cortaremos en rodajas no muy gruesas las zanahorias. Pelamos y cortamos las patatas “chascándolas”, es decir dando un pequeño corte en la patata y girando la hoja del cuchillo para terminar de arrancar el trozo de patata.
Mientras, ponemos los ajos a dorar en una cazuela con el aceite de oliva virgen extra. Si no os importa encontraros el ajo mientras coméis el guis...
Fuente de la noticia:
cocinillas
URL de la Fuente:
http://www.cocinillas.es/
-------------------------------- |
ESCABECHE DE VERDURAS |
|
San Francisco, receta del cóctel paso a paso
28-04-2024 04:58 - (
recetas general )
Coquitos o Cocotets
28-04-2024 04:48 - (
recetas general )