Guisado de cerdo, verduras y chimichurri
Me gusta preparar guisos que puedan ir al congelador, asà preparo unas 6 raciones y me quedan 4 para guardar y tener la comida solucionada de otros dÃas, ahorrando asà tiempo y energÃa.En el guiso de hoy he empleado las especias que vienen en este sazonador Chimichurri, que aunque en realidad es para preparar la famosa salsa, lo gasto paro darle otro toque a las comidas y variar los sabores.
CHIMICHURRI: Pimentón dulce, perejil, orégano, ajo, cebolla, cayena y pimienta negra.
Para 6 raciones:-medio kilo de carne de cerdo para guisar en tacos-una cabeza de ajos sin pelar con un corte perimetral-2 cebollas picadas-2 berenjenas en taquitos-2 calabacines en taquitos-6 cucharadas de tomate triturado-AOVE-sal-una cucharadita de especias chimichurri-una pastilla de caldo de carne knorr-agua En la olla exprés, sofreÃmos la carne hasta que cambie de color. Añadimos la cebolla, una pizca de sal y la cabeza de ajos. Mientras se sofrÃen vamos cortando la berenjena y se la añadimos. Hacemos lo mismo con los calabacines. Agregamos el tomate y dejamos reducir 5 minutos.Incorporamos el chimichurri, la pastilla de caldo y cubrimos de agua lo justo o un poco menos.
Cerramos la olla y llevamos a ebullición. Cuando empiece a sonar, bajamos el fuego al mÃnimo y cocinamos 15 minutos. Dejamos enfriar antes de abrir la olla.
Una vez frÃo se puede congelar..
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quier...
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05-05-2024 05:19 - (
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