Guisado de calabacÃn con costillas de cerdo
Un guisado con el calabacÃn como protagonista. Al no llevar patata lo podemos congelar.
-2 calabacines grandes-400 g. de costillas de cerdo en trozos pequeños-una cabeza de ajos pequeña-aceite de oliva-sal-caldo de carne-tomillo, cúrcuma,pimentón dulce
Comenzamos sofriendo las costillas en una cazuela amplia. Troceamos los calabacines en cuadrados medianos y agregamos a las costillas. Cortamos la cabeza de ajo por su perÃmetro y añadimos. Incorpormos el caldo, lo justo para cubrir, junto con la cúrcuma, el tomillo y el pimentón. Cuando hierva, bajamos el fuego al mÃnimo y dejamos que se cocine 30 minutos. Rectificamos de sal.
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Recetecum
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