Si hay un utensilio de cocina esencial para el día a día de quienes se pasan el día entre fogones, ese es el cuchillo. Por motivos profesionales o porque cocinar sea una auténtica pasión, hay muchas personas que pasan muchas horas preparando platos y recetas. Y deben saber que contar con los mejores cuchillos de cocina puede facilitarles mucho la tarea.
Utilizamos los cuchillos para casi todo en la cocina. Para trocear, cortar, picar, laminar? ¿Qué sería de nosotros sin ellos" Lo cierto es que en lo referente a cuchillos, el tema es algo subjetivo. Puede haber diversidad de opiniones sobre si son mejor los cuchillos de acero o los de cerámica, o si un mango u otro es más cómodo para trabajar.
Pero opiniones personales a un lado, ¿sabemos en qué debemos fijarnos a la hora de comprar los mejores cuchillos de cocina" Cómo elegir los mejores cuchillos de cocina
Hoja del cuchillo
La hoja del cuchillo es uno de los elementos más importantes de este utensilio. La hoja es lo que hace que los cortes se realicen de manera profesional, o todo lo contrario. Por lo tanto, es algo que debemos tener muy en cuenta para poder comprar los mejores cuchillos de cocina.
Originalmente todos los cuchillos eran de acero, pero esto ha ido cambiando en los últimos tiempos. Ahora podemos encontrar cuchillos con la hoja de acero, con la hoja de cerámica o incluso los que mezclan ambos materiales. Estos últimos son cuchillos de acero al carbono con un revestimiento de cerá...