Gratinado de puerro y patata
Gratinado de puerro y patata
Los gratinados son una opción perfecta para la cena y también nos encantan porque permiten convertir a las hortalizas en verdaderas protagonistas de los platos y no consumirlas solo como acompañante. Asà que aquà os traemos este gratinado donde el puerro es la estrella que combina a la perfección con el sabor tan caracterÃstico del queso emmental.
¿Qué necesito"
4 puerros
4 patatas
200 ml de nata fresca
2 huevos
100 gr de queso emmental rallado
pimienta
sal
¿Cómo lo hago"
Pelamos y lavamos los puerros y retiramos la parte verde. Troceamos el puerro en rodajas de unos 3 centÃmetros de espesor. También pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en cubos grandes. Cocemos el puerro y la patata en una olla con agua y sal unos 15 minutos. Pinchamos y cuando esté todo listo retiramos y escurrimos. Reservamos. En un pequeño bol mezclamos la nata con 75 gramos de queso rallado. Añadimos los huevos, removemos todo bien con un tenedor y salpimentamos.
Disponemos el puerro y la patata en un molde apto para horno y vertemos encima la mezcla de nata y queso. Removemos todo con cuidado para que el lÃquido cubra todo y espolvoreamos la superficie con el queso rallado restante.
Colocamos el molde en el horno con la función gratinar entre 15 y 20 minutos y retiramos cuando el queso de la superficie esté completamente fundido y algo tostado.
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Fuente de la noticia:
Chef in Chief
URL de la Fuente:
http://chefinchief.blogspot.com.es/
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