Goulash (estofado al estilo hungaro)
Que poco apetece encender la vitro o el horno para cocinar estos días pero la verdad es que de vez en cuando hay que salir de las ensaladas y el gazpacho, y una buena opción es lo que os propongo hoy, tiene un sabor rico, diferente y perfecto para mojar pan, un estofado húngaro
El sabor diferente con el toque de especias hace que tengamos un gusto diferente a nuestro clásico estofado de carne y puede ir acompañado de arroz blanco o pasta.
Ingredientes:
1/2 cucharadita de comino 3 dientes de ajo3 ramitas de perejilla piel de medio limón450 gr de cebolla30 gr de aceite1 kg de carne de ternera para guisar30 gr de tomate concentrado10 gr de mostaza en polvo1 cucharada de pimentón dulce2 hojas secas de laurel2 cucharaditas de sal400 gr de agua En el vaso de la thermomix ponemos el comino, el ajo, el perejil, la piel del limón y trocemos durante 2 seg a vel 8. Retiramos y reservamos
Sin limpiar el vaso ponemos las cebollas en el vaso y troceamos durante 5 seg a vel 5.
Le ponemos el aceite y programamos 8 minutos Varoma vel 1 con giro a la izquierda.
Después le agregamos la carne junto con el tomate concentrado, la mostaza, el pimentón, las hojas de laurel, la sal y el agua. Programamos 22 minutos, 100ºC giro a la izquierda, vel cuchara.
Pasado este tiempo le añadimos la mezcla de especie que reservamos al principio y programamos 60 minutos, 90ºC velocidad cuchara con giro a la izquierda, y listo!!!!
Y que no falte la hojita de laurel en el plato de...
Fuente de la noticia:
Sweet Cookies by Bea
URL de la Fuente:
http://sweetcookiesbybea.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
MINI CALZONES RÁPIDOS CON FREIDORA DE AIRE |
|
Espectacular estofado de cordero a la jardinera de Javier Romero
03-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Pasta de arroz con pollo y verduras, receta fácil y san
03-05-2024 05:05 - (
recetas general )