Preparación : 30 min+reposo Dificultad : Fácil Personas: 4
Vamos a añadir una receta más a nuestra lista de dulces caseros y recién hechos para disfrutar en familia. He probado un montón de variantes, y aunque en casa parece que les gusta todo, literalmente, me he decantado por dos recetas ligeramente parecidas pero con resultados muy distintos, unos dulces y abizcochados, ideales para postre o merienda acompañados por ejemplo de chocolate y nata, y otros menos dulces, más consistentes, y mis preferidos para llevar al parque y poder comerlos con las manos.
Ingredientes para 8 Gofres fáciles “Abizcochados”
Mantequilla, 125 g (a temperatura ambiente)
Azúcar, 100 g Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Huevos, 2
Harina de fuerza, 250 g
Levadura, 1 cucharadita
Leche, 190 ml
Preparación de los gofres fáciles abizcochados
1: Mezclar los ingredientes

Con ayuda de las varillas eléctricas batimos bien la mantequilla blandita, el azúcar y la vainilla. A continuación le añadimos los huevos y seguimos batiendo.
Incorporamos la harina y la levadura, y batimos hasta que tengamos una masa homogénea. Al final le añadimos la leche y acabamos de mezclar bien.
2: Dejar reposar
Dejamos la masa reposar en la nevera durante unos 15 o 20 minutos.
3: Cocinar los gofres

Calentamos la gofrera y pincelamos con aceite. Consejo, si tu go...