Gofres de morcilla y topping de chocolate con Thermomix
Tiene forma de Gofre, parece un Gofre, pero no dejes que la vista te engañe, no es un Gofre tal y como conocemos todos este dulce Flamenco.En lo que no engaño es en el toping, es chocolate, tampoco te engaño en el relleno, es morcilla de arroz española, D.O Burgos concretamente.
Después de esta introducción tan confusa, os debo una explicación.
Sin osar o atreverme a llamar trampantojo a mi receta, si he intentado crear un poco de confusión. Seguro que leyendo el nombre del post has pensado que la mezcla de morcilla y chocolate rompe todos los cánones gustativos y que aparentemente puede parecer una combinación de sabores rara e incluso para algunos repulsiva. No te culpo, yo pensé más o menos lo mismo cuando alguien me comentó que esta mezcla estaba rica. Nada más lejos, dista mucho de ser repulsuva. La mezcla en boca del rico y jugoso relleno de morcilla en contraste con el amargo chocolate, es una delicia culinaria que descubrà hace poco.
Mi versión en forma de gofre es solo una licencia más de las que me suelo tomar a la hora de cocinar e idear recetas nuevas.También es una manera de sacar partido a la gofrera que ocupa espacio en mi cocina y que por otra parte no utilizo demasiado.
Espero que te guste y si te atreves a probar la mezcla de sabores, la disfrutes tanto como yo.
INGREDIENTES
Masa para los gofres
25 gr. de agua
6 gr. de levadura fresca ( 2 gr. deshidratada )
2 gr. de levadura quÃmica
125 gr. de harina
10 gr. de azúcar
45 gr. de le...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
URL de la Fuente:
http://rossgastronomica.blogspot.com.es/
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