Girasol a dos limones



Girasol a dos limones

Hola a todos...No puedo estar más contenta con este postre, delicioso y bonito de llevar a la mesa... Estaba visitando la blogosfera y me encontré con esta espectacular receta, del maravilloso blog "Mis dulces joyas", me dije a mi misma, la tengo que hacer cuanto antes, así que me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado.  Tiene 4 preparaciones pero no son difíciles y el resultado vale la pena. Hice mi versión en forma de girasol, lo único que necesitas es un molde de silicona ya sea plano  o de cualquier forma y un molde para hacer el bizcocho.Ahí os va....

Ingredientes para el bizcocho de almendras:

Utiliza un molde bajo entre 20 y 23 cms de diámetro, yo usé estos porque para el dulce de limón utilicé un molde de silicona de 10 cms de diámetro

75 gramos de azúcar glasé
60 gramos de almendras molidas o harina de almendras
40 gramos de harina de uso común
3 claras de huevo L
75 gramos de azúcar blanco

Ingredientes para la crema de limón (lemon curd):

60 ml de zumo de limón
La ralladura de un limón entero
20 ml de agua
75 gramos de azúcar blanco
60 gramos de huevo entero ( cada huevo grande pesa entre 60 y 70 gramos)
60 gramos de yema de huevo
3 gramos de gelatina en polvo sabor neutro
10 ml de agua fría (para hidratar la gelatina)
50 gramos de mantequilla sin sal, cortados en dados y a temperatura ambiente

Ingredientes para la mousse de limón:

350 ml de nata para montar
3 claras de huevo L 150 gramos de azúcar glasé
90 ml de zumo de limón
1 chorrito de esencia de vainilla
10 gramos de gelatina en polvo sabor neutro
30 ml de agua fría (para hidratar la gelatina)

Merengues triturados: Opcional

Semillas de amapola para el centro del girasol

Preparación del bizcocho de almendras:

Precalienta el horno a 175º-180º. Engrasa y enharina un molde entre 20-23 cms. Tamiza el azúcar glasé, la harina de almendras y la harina de trigo y deja en un cuenco. Bate las claras hasta que empiecen a formar picos firmes, añade el azúcar blanco, sigue batiendo hasta que la mezcla esté brillante y hayan montado las claras. Agrega los ingredientes secos con una espátula de silicona siempre con movimientos envolventes, cuidando de no romper todo el aire de la mezcla de las claras. Vierte la mezcla en el molde y mete al horno por 25-30 minutos, hasta que el cuchillo salga limpio. Saca, desmolda y deja enfriar.
Preparación de la crema de limón o lemon curd:

En un bol pequeño, vierte la gelatina en polvo y mete en el agua fría para hidratarla.Mientras se hidrata la gelatina, en un cazo mezcla el zumo de limón, el agua, la ralladura y el azúcar, calienta hasta que llegue a hervir. Reserva.Bate un poco los huevos y las yemas( un poco como si fuera una tortilla) , vierte lentamente sobre esta mezcla de huevos, el almíbar que has hecho con azúcar, agua, zumo de limón y la ralladura. Mezcla bien y cuece todo al baño maría hasta que la mezcla coja consistencia. No pares de remover con unas varillas ni un momento p...
Fuente de la noticia: Las recetas de Tere
URL de la Fuente: http://www.tererecetas.com

--------------------------------
 
TURRÓN DE COCO CASERO | RECETA DE ALFAJOR MEXICANO

Aros de cebolla "colosales"

29-06-2015 19:50 - ( recetas general )


Bolitas de atún con quesitos

Chop suey de ternera

Hola chicos hoy os traigo una receta oriental y que esta riquisima. es una receta asiática muy nutritiva y saludable que a muchos gusta. Hay muchas maneras de preparar esta receta pero la hago de la forma más sencilla y con los ingredientes más...
24-02-2018 19:16 - ( recetas general )
Bolitas de atún con quesitos

Huevos a la navarra

Esta receta es del libro "Cocina fácil-725 recetas fáciles". No se cuál es el origen de este nombre y me temo que ni siquiera son típicos de esta preciosa Comunidad Autónoma pero están tan ricos que el origen es lo de menos. Son unos huevos al...
23-10-2017 19:26 - ( recetas general )
Bolitas de atún con quesitos

5 recetas de pollo con salsa

Estas 5 recetas de pollo en salsa son perfectas para cocinar un plato rico sin tener que dedicarle demasiado tiempo, todas se preparan fácilmente y las puedes llevar a trabajar o donde quieras, porque siempre están jugosas.Pollo en salsa de...
23-02-2018 19:16 - ( recetas general )
Bolitas de atún con quesitos

SOLOMILLO de CERDO con SALSA de QUESO

He empezado a colaborar en "Radio Caspe" con un programa gastronómico que se llama como el blog.     Todos los viernes preparare con todos los oyentes y amigos una receta, a partir de las 13:20.Con esta receta inauguro el programa,espero que os...
28-02-2015 00:18 - ( recetas general )
Bolitas de atún con quesitos

Chalotas caramelizadas al Pedro Ximenez

Celebré una comida familiar en mi casa y mi amiga Amparo me recomendó que para acompañar la carne rellena preparara unas chalotas al Pedro Ximenez, y así lo hice.La receta es sencillísima y no tiene ningún misterio... sólo os puedo asegurar que mi...
21-12-2014 00:28 - ( recetas general )


Bolitas de atún con quesitos

Utiliza la Crock-Pot para hacerte el mejor kebab de ternera

Preparación: 10 min (+preparar la carne) Dificultad: fácil  Raciones: 4-5  Coste: barato Cocinar en casa nos permite hacer cosas tan mágicas como convertir un plato típico de comida basura de la más baja calaña en un menú saludable y, en el...
13-12-2016 19:24 - ( recetas general )
Bolitas de atún con quesitos

Palmeritas estilo Morata de Tajuña

Mi hermano estaba empeñado en que consiguiera hacer unas palmeritas que se hacen en Morata de Tajuña que, al parecer, están muy buenas y son jugosísimas y digo "al parecer" porque yo no las he probado y me he guiado, exclusivamente, por las...
15-01-2014 13:38 - ( recetas general )
Bolitas de atún con quesitos

Pastel de cuajada con almendras

La entrada Pastel de cuajada con almendras aparece primero en El Rincón de Afi.
24-02-2018 19:14 - ( recetas general )
Bolitas de atún con quesitos

SOLOMILLOS DE POLLO A LA ROMANA EN FAJITAS

Trabajamos para poder mantener nuestras casas, Cuidamos de nuestros padres mayores porque es nuestra obligación como buenos hijos, cuidamos y educamos a los nuestros(hijos), para que sean un poco civilizados y no vayan todavía saltando de rama en...
22-02-2018 19:11 - ( recetas general )
Bolitas de atún con quesitos

Bacalao con salsa de tomate y cebolla en la Monsieur Cuisine Plus

Preparación: < 45 min     Dificultad: baja     Raciones: 4     Coste: medio Hoy toca bacalao con tomate y cebolla, una receta muy saludable y deliciosa que no podrás parar de mojar pan. Al cocinar pescado al vapor, éste conserva todo su sabor...
11-01-2017 19:25 - ( recetas general )


Bolitas de atún con quesitos

Chu-Hi, la bebida japonesa de moda

El Chu-Hi ya es tendencia en los restaurantes japoneses. De hecho, se trata de todo un clásico en Japón desde los años ’50. Pero es ahora cuando la ola expansiva ha llegado a Occidente y se ha popularizado como una nueva moda. Su nombre proviene...
01-02-2018 19:24 - ( cocina japonesa )
Bolitas de atún con quesitos

Análisis del Monsieur Cuisine Plus, el robot de cocina del LIDL

A continuación os dejamos un análisis realizado por Iván Linares, uno de nuestros lectores que nos cuenta sus primeras impresiones tras haber probado el Silvercrest Monsieur Cuisine Plus de Lidl. Después de ir detrás de una Thermomix durante...
05-12-2016 19:25 - ( recetas general )
-------------------------------------