En una época dominada por las cervezas artesanas y los gin tonic premium, nos hemos encontrado con este licor de leche artesanal que lo mismo sirve para tomarte el chupito después de comer, que para darle un toque especial a un bizcocho o para formar parte de un copazo.
Güela Manuela, licor de leche artesanal
Antes de nada, os cuento que este licor de leche nada tiene que ver con las cremas de whisky o ron, que se obtienen mezclando estos con nata y otros ingredientes. Güela Manuela es un licor que se obtiene tras la maceración de la leche en alcohol durante días y el posterior filtrado de la mezcla.
Hace cinco años, una familia leonesa decidió comercializar el licor de leche original que preparaba su tatarabuela siguiendo una receta que ha sido transmitida de padres a hijos generación tras generación. Así nació Güela Manuela, la primera marca de licor de leche del mundo, hecha en Europa de manera 100% artesanal. Su sabor dulce y fresco lo dota de gran versatilidad en la cocina, sobre todo a la hora de preparar recetas dulces.

Este licor de obtiene mezclando leche de vaca con alcohol etílico y dejándolos macerar junto con otros ingredientes secretos para, finalmente, filtrar el producto para retirar todos los residuos.  Al ser un licor elaborado a base de leche de vaca y alcohol a partes iguales, se trata de una bebida que no es apta para intolerantes a la lactosa.
El resultado final es un licor que alcanza los 35º de graduación alcohólica y de col...