?Gazpacho caliente, y especialmente de invierno, reciclado de sobras y por ello humilde, sabio, agradecido? (Fernando Rueda. Historiador y escritor malagueño, experto en gastronomía).Cuando el genial Jorge Rivera, director, productor de cine y teatro contactó conmigo telefónicamente para que colaborara en un documental que estaba preparando sobre el gazpachuelo malagueño, pensé que quizás hubiese muchas más personas en el mundo de la gastronomía que pudiesen aportar detalles más relevantes sobre éste plato tradicional de Málaga.    Es un honor, aunque me siento abrumada por contar conmigo, ten en cuenta que existen grandes y expertos chefs, cocineros, escritores y expertos gastronómicos con más conocimientos gastronómicos, le contesté; pero quedo a tu disposición para ayudarte en lo que necesites. Insistió, siguiendo la recomendación del gran periodista y escritor gastronómico Fernando Sánchez, quien dejó patente en su libro GAZPACHUELO, que a partir del huevo, la patata y el aceite, ésta sopa malagueña es donde tiene su origen, de la que él, consiguió reunir más de cien variantes posibles.

No me pude negar, contaría cómo cocinaban mis mayores el gazpachuelo marengo, cómo aprendieron a hacer la mayonesa según comentaban antaño, hablaría del gazpachuelo que siempre se hizo en mi casa, con los productos de la mar. No sabía quienes serían el resto de las personas, sólo las que le presenté a Jorge: los chefs malagueños Pepo F...