Un gazpacho diferente y refrescante.
-150 g. de espinacas limpias (media bolsa de las que vienen preparadas)-3 pepinos sin pelar troceados-1 tomate de ensalada valenciano maduro partido en cuatro-1 cebolleta troceada-1 diente de ajo picado-sal, vinagre y aceite de oliva -un vasito de agua fría  Ponemos el el vaso americano todos los ingredientes y trituramos hasta que quede bien fino.Rectificamos de sal, vinagre y/o aceite. Volvemos a triturar.
Metemos en la nevera hasta que esté bien frío.Podemos tomarlo con un picadillo de las verduras que lleva.

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