GAZPACHO DE ZANAHORIA
Como ya sabéis me encanta experimentar con los gazpachos y hace unos dÃas realicé uno de zanahoria, la verdad es que está bueno, aunque no se ha convertido en uno de mis favoritos, pero tengo que confesar que la zanahoria tampoco me gusta mucho, lo bueno es que en esta receta no se nota mucho, asà que la pueden comer hasta aquellos que no le guste mucho.
Ingredientes:- 1 kilo de tomates maduros.- 2 zanahorias.- ½ pepino.- ½ pimiento verde.- ¼ de cebolla.- 1 diente de ajo.- Sal y pimienta.- Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.- Un par de cucharadas soperas de vinagre.Elaboración: Hervir un poco las zanahorias hasta que estén tiernas. Haz un corte en forma de cruz en el culo de los tomates y escáldalos durante un minuto, pásalos por agua frÃa para luego pelarlos mejor.
Ahora en un bol grande echáis los tomates y las zanahorias pelados y troceados. Lo mismo hacéis con la cebolla, el pimiento verde, el pepino y el ajo. AñadÃs sal y pimienta al gusto. Echáis un ...
Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
URL de la Fuente:
http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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