¿He puesto en el enunciado de la receta "guisantes"..." ¡¡ Vaya por Dios !! Quise escribir: chícharos.
Así es como se llama en Málaga a los guisantes, así es como yo los llamo siempre. La palabra ?chícharo? nos llega a los andaluces del mozárabe ?í?ar-o, y este del latín cic?ra 
He podido leer que la primera vez que se cultivara para consumo humano fuera en Asia Central, extendiéndose hacia Oriente Próximo y el Norte de Africa. 
En Málaga se han encontrado guisantes fosilizados con más de 7.000 años de antigüedad; varias tribus asentadas en ésta parte de Málaga, en Guadalteba desde finales del Paleolítico, incorporaron a su dieta de cazadores y recolectores ésta deliciosa perla verde: el chicharo, tan habitual y tradicional en la cocina malagueña de antaño y de hoy en día, concretamente en la Cueva de Doña Trinidad Grund, expuestos en el Centro de Interpretación del Museo de la Prehistoria en Guadalteba, Ardales (Málaga). Hay constancia de que los antiguos griegos lo comían, le llamaban ?pison?; también en la antigua Roma, donde les denominaban ?pisum? lo consumían principalmente en puré y lo cultivaban no sólo para el consumo humano, también sus tallos y semillas servían de alimento para el ganado. El escritor romano Marcus Gavius Apicius, autor del libro ?De Re Coquinaria?, describió quince recetas para cocinar los chícharos. ¿Sabían que servían los guisantes cocidos mezclados con granos de oro" 
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