Gastronomía portuguesa – Viaje Entre Sabores
Tengo la sensación que el tiempo pasa cada vez más rápido, ya estamos a 10 de mes y la cita con nuestro reto “Viaje Entre Sabores”. Ya estamos a mayo, casi a mitad de año, me parece una locura, mientras tanto a vivir y aprovechar el presente cocinando, como nos gusta aquí. Este mes Rosa de “Un toque de Canela” Nos ha llevado por un encantador viaje por la gastronomía portuguesa.
Portugal, oficialmente llamado República Portuguesa, es un país continental perteneciente a la Unión Europea, y su capital es Lisboa. Limita por el Nor-este con España y por el Sur-oeste con el mar Atlántico.
La gastronomía portuguesa es bastante amplia, se caracteriza por utilizar ingredientes modestos que finalmente se convierten en extraordinarios platos. La cocina portuguesa tiene influencia de la cocina del mediterráneo con ciertas pinceladas provenientes de los lugares que colonizaron. Los pilares de su cocina son, el pan, el aceite de oliva y el vino. Para nada se puede dejar de lado su más grande especialidad como es el bacalao y sus numerosas formas de cocinarlo. También es común encontrarse platos con carne de cerdo, y sus respectivos embutidos.
En cuanto al pan, tienen gran variedad y no solamente de harina de trigo, también existen panes con harina de maíz como por ejemplo el “Broa de milho”. El pan es la base de distintos platos portugueses como açordas y las migas à alentejana.
De la gastronomia portuguesa podemos mencionar, el...
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Recetas abc
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05-05-2024 05:19 - (
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