Aquest any les nostres vacances les hem passat a Polònia, concretament a Varsòvia, la nova capital del i Cracòvia, l'antiga capital.

I com cada any farem un repàs de la seva gastronomia.

La Gastronomia Polonesa és una mescla de cuina d'origen eslau i alemany però influenciades per gastronomies com la turca, l'hongaresa, la russa, la ucraniana, la jueva, la francesa o cuines colonials del passat.

Els seus plats són rics en ingredients diferents i molts especiats i amb una abundància de carns. Destaca per l'abundància de les racions, suposo que per resistir les baixes temperatures de l'hivern.

La seva cuina té una marcada tradició rural, tot i que avui dia les presentacions dels plats són més sofisticades.

Alguns dels seus coneguts plats són la sopa de remolatxa, perfecte per a iniciar un àpat i treure's la fred. Al país se sol servir una sopa calenta de primer plat en qualssevol menú de diari, allà l'anomenem zupa.
Sopa de tomàquet amb orenga
També l'steak-tartar és molt conegut, així com els pierogis, una espècia d'empanadilla farcida de carn, formatge, patata i ceba i també d'ingredients dolços.

Fent Pierogis al mercat de Miroslav 
Les carns d'aus solen tenir una presència reconeguda a la gastronomia polonesa i un dels protagonistes és l'ànec.

Se sol menjar rostit i acompanyat amb poma cuita i vegetals encurtits, molt típics al país. Et solen servir col fermentada d'acompanyament amb les carns o un cogombre gegant.

Per marida...