Gastronomía de México – Marzo 2017 “Viaje Entre Sabores”
Como todos los 10 de cada mes, hoy estamos aquí en nuestra cita del reto “Viaje Entre Sabores“. En este mes de marzo, Leire del blog “La Hondona de los dulces“, nos ha llevado de “Viaje Entre Sabores”, a una de las culturas culinaria más interesantes del mundo, la gastronomía de México.
Decimos comida mexicana, y es que en cuestión de segundos empezamos a salivar, y es que sus platos endémicos, derivados de la cocina mesoaméricana, europea entre otras, dan como resultado exquisitos platos, con diversidad de sabores, colores y texturas que hacen de la comida mexicana un gran atractivo tanto para nacionales como extranjeros. Y por esta misma razón el 16 de noviembre de 2010, la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
La cocina mexicana, representa la cultura histórica del país, ya que muchos de sus platos vienen de su cultura ancestral, mucho antes de pensar en llegar los colonizadores. También hay que agregar, que sus platos, han estado influenciados por otras culturas gastronómicas como la de española, africana, Oriente Medio o la asiática.
La base de la cocina mexicana actual es exactamente la misma que la existente en la época prehispánica, en la que se usan como ingredientes principales, el maíz, frijoles, chiles, arroz, chocolate, tomates, diversas aves (pavo o guajolote), hierbas, además de insectos y condimentos mexicanos, entre otros.
Los plato tradicionales mex...
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