Tras el paréntesis navideño, volvemos a la rutina con un buen plato de cuchara. Estos garbanzos se hacen fácilmente y nos ayudan a entrar en calor.6 o 7 raciones:-3 botes de garbanzos cocidos-un secreto de cerdo en taquitos o tiras-un boniato grande pelado y en taquitos-6 cucharadas de aceite-una cebolla picada-un diente de ajo picado-4 cucharadas de tomate frito Hida-media cucharadita de pimentón de la Vera-2 hojas de laurel-una pastilla de caldo de carne knorr-sal
Comenzamos salteando la carne en una cazuela sin nada de aceite. Cuando esté sellada añadimos el aceite, el ajo y la cebolla y sofreímos hasta que pierda su dureza. Incorporamos el boniato, el pimentón y el tomate. Dejamos que reduzca unos 4 minutos, agregamos los garbanzos y cubrimos de agua lo justo. 
Le añadimos la hoja de laurel y la pastilla de caldo y levantamos el hervor.
Bajamos el fuego al mínimo y cocemos el conjunto durante 20 minutos. Rectificamos de sal.
Está mejor de un día para otro y se puede congelar.

¡Feliz año!

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