Gambones asados al brandy, receta navideña con mucho rock’n’roll - Recetas de Cocina

Gambones asados al brandy, receta navideña con mucho rock’n’roll



Preparación: 10 min      Dificultad: Fácil     Personas: 2
Aunque los mariscos más nobles pueden alcanzar precios desorbitados una vez se acercan las fechas navideñas, hasta el marisco más asequible puede resultar delicioso si está bien preparado. Como muestra de ello, en esta receta vamos a preparar unos espectaculares gambones asados al brandy, un aderezo muy especial que hará que todos os relamáis de gusto saboreando este sencillo manjar en estas fiestas tan señaladas.
Ingredientes
Gambones crudos, 16
Dientes de ajo, 2
Salsa de ostras, 20 g
Salsa sriracha, 20 g
Brandy, 50 ml *
Vinagre de vino blanco, 20 ml
Unas gotas de salsa tabasco Aceite de girasol (100 ml aproximadamente)
Zumo de limón, 20 ml
Perejil fresco
Sal en escamas
* Más el utilizado para flambear los gambones asados.
Cómo hacer unos gambones asados al brandy
01: Preparamos la salsa de brandy

Para preparar nuestros gambones asados al horno al brandy, vamos a confeccionar una salsa emulsionada (algo así como una mayonesa ligera) con mucho garrote, como diría alguno que otro.
Introducimos en un vaso batidor los dientes de ajos, pelados y sin el germen, la salsa de ostras, la salsa sriracha, los 50 ml de brandy, el vinagre, un poco de perejil fresco, unas gotas de tabasco (al gusto) y el zumo de limón.
Trituramos todos estos ingredientes hasta obtener una sal...
Fuente de la noticia: cocinillas
URL de la Fuente: http://www.cocinillas.es/

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