Gambas con calabacÃn
Unas gambas de buena calidad se convierten en las compañeras ideales del calabacÃn en este plato. Y es que no cejo en mi empeño en acopiar recetas de calabacÃn para la temporada de esta verdura y asà aprovecharla a tope. Habitualmente preparo crema de calabacÃn, pero otras veces me apetece probar otros platos.
Esta receta no es mÃa, pero no apunté de dónde la saqué y ahora mismo soy incapaz de recordarlo (grrr).
INGREDIENTES (para 4 personas):
CalabacÃn: 750 gramos.Gambas: 400 gramos.Vino blanco: 2 cucharadas.Ajo: 2 dientes.Zumo de limón: una cucharada.Aceite de oliva virgen extra.Sal.
Valores nutricionales (por ración):CalorÃas: 170.Hidratos de carbono: 4 gramos.Grasas: 5 gramos.ProteÃnas: 24 gramos. Precio (por ración): 1,99?.
ELABORACIÓN:
Pelamos el calabacÃn y lo cortamos en láminas muy finas. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos el calabacÃn hasta que esté tierno. Salamos y reservamos.
En la misma sartén sofreÃmos los dientes de ajo. Cuando empiecen a tomar color añadimos las gambas y las rehogamos. Echamos el vino blanco y el zumo de limón y las cocinamos a fuego lento.
Cuando las gambas estén hechas, añadimos el calabacÃn a la sartén, mezclamos todo y servimos.
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Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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