Las Gambas al pil pil o gambas al ajillo son una de las recetas tradicionales de la cocina española. Uno de los aperitivos más fáciles y con más sabor que puedas preparar.

Tradicionalmente se suelen preparar en una cazuela de barro, aunque puedes prepararlo en una sartén y servirlas en cazuelitas.
Con unas buenas gambas frescas, un buen aceite de oliva virgen extra, ajos y pimentón, no necesitas nada más para que este se convierta en tu picoteo preferido. Y si buenas quedan las gambas, mojar pan en ese aceite con los ajos es una auténtica delicia.
INGREDIENTES

700 gr de gambas frescas
7 dientes de ajos
100 ml de AOVE
Una cucharadita de pimentón
Un trozo de guindilla
Una pizca de sal

VÍDEO RECETA 

Receta de Gambas al Pil Pil paso a paso Para preparar nuestras gambas al pil pil, lo primero que haremos será pelar las gambas.
Con un cuchillo haremos un pequeño corte en la parte superior del cuerpo de las gambas y con la punta del cuchillo eliminamos el intestino para dejarlas bien limpias.
A continuación, pelamos los dientes de ajos y los laminamos.
Pasamos a poner en una cazuela de barro o en una sartén el aceite de oliva virgen extra. Lo ponemos a calentar a fuego medio y cuando comience a coger calor añadimos los dientes de ajos laminados y un trozo de guindilla.
Mantenemos a fuego medio y antes de que comiencen los ajos a dorarse añadimos las gambas peladas y limpias.
Y luego, incorporamos una cucharadita de pimentón y una pizca de sal.
Dejamos las gam...