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Galletas saladitas para aperitivos muy fáciles de hacer, las podemos hacer con los sabores que más nos gusten y disfrutarlas con una cervecita o un buen vino y con agradable compañía, no dejéis de probarlas.

Ingredientes:.250 g (2 Cup) Harina de trigo de todo uso o harina de trigo 000075 g (1/2 Cup) Mantequilla sin sal100 ml (1/3 Cup) Cerveza1 Yema de huevo6 g (1 Cucharadita) SalAl gusto Beicon (Bacón o Panceta)Al gusto fiambre (Podéis emplear el que más os guste)Al gusto Aceitunas negras sin hueso en rodajasAl gusto Aceitunas rellenas de anchoas en rodajasAl gusto Queso Manchego rallado (Podéis emplear otro)

Preparación:
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1  Ponemos la harina, la sal y la mantequilla bien fría en una picadora eléctrica, molemos hasta que no se aprecie la mantequilla (se puede hacer con la mano hasta que sea una especie de arena húmeda) vertemos esta preparación en un recipiente amplio.
2  A la mezcla anterior le añadimos la yema de huevo y la cerveza, con las manos amasamos pero solo apretando la masa con el fin de que se integren todos los ingredientes, hasta que formemos una bola, cubrimos con papel film la masa y la dejamos en la nevera reposar 15 minutos.

3  Mientras reposa la masa ponemos a precalentar el horno a 190 ºC (375 ºF) con calor arriba y abajo.

4  Pasado el tiempo de reposo colocamos la masa entre dos papeles de hornear y la estiramos con el rodillo hasta dejarla de un grosor de unos 3 mm, cortamos ...