De vez en cuando me gusta hacer galletas saladas, sobre todo cuando salimos al campo y preparo mi cesta de pícnic o comida campestre. Suelo preparar huevos cocidos, ensalada campera, tortilla de patata, fruta y galletas saladas. Me encantan esas escapaditas a la Sierra de Francia, a las Arribes o a la Sierra de Bejar. Disfrutar de la naturaleza, el aire puro, el silencio del campo, la tranquilidad. Lo primero, una buena ruta, caminar un ratito para abrir el apetito siempre viene bien, luego escogemos un buen sito tranquilo, una sombra y a disfrutar. Pongo un mantel bonito, platos, cubiertos y vasos de campo, todo muy chulo, una maravilla que te voy a contar... ¿a que ya te apetece hacer las galletas para irte de excursión" vente que te digo los ingredientes y como se elaboran, te gustarán...
Ingredientes Galletas saladas (cookies):

60 gr. de chorizo
60 gr. de nueces peladas
1 huevo mediano
3 dientes de ajo confitados
100 gr. de mantequilla temperatura ambiente
200 gr. de harina
1/2 cucharadita de impulsor (levadura en polvo)
pimienta rosa
pizca de sal

Elaboración Galletas saladas (cookies):

Dora las nueces picadas en una sartén sin aceite.
Corta el chorizo en dados pequeños.
Bate la mantequilla con el huevo hasta integrarse bien los ingredientes.
Añade la harina mezclada con la levadura, la sal, la pimienta rosa, las nueces, los dientes de ajo confitados y el chorizo a la mezcla del huevo y la mantequilla.
Remueve bien pero sin trabajar demasia...