Hoy vamos a darnos un capricho de los buenos, y como todo capricho que se precie, tiene que tener chocolate, jejeje. La receta de hoy vale lo mismo para un desayuno, una merienda o un simple bajón de humor... ¡vamos, que vale para todas las ocasiones! Se tratan de unas Galletas "Crinkles" de Chocolate y Avellanas que os van a encantar seguro.

Son una galletas con aspecto agrietado (esa es la traducción de crinkle en inglés) de chocolate espolvoreadas con azúcar glas que son crujientes por fuera y esponjosas por dentro. A estas las voy a añadir avellanas, que así disfrutaré una de mis combinaciones favoritas (chocolate y avellanas) ya puestos a darme un capricho.

Con las cantidades que os pongo salen aproximadamente unas 25-30 galletas.
Ingredientes para unas 25-30 galletas:

200 gramos de chocolate para postres (70% de cacao o más).125 gramos de harina de trigo.75 gramos de avellanas molidas (si no queréis ponerlas por temas de gusto o alergias, podéis sustituirlas por la misma cantidad de harina que sumaremos a la que ya tenemos).100 gramos de azúcar.60 gramos de mantequilla.2 huevos medianos (M, que serán los que usemos habitualmente en los postres y dulces).1 cucharadita de levadura en polvo (levadura química tipo Royal).Una pizca de sal.Azúcar Glas.Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

Preparación:Para empezar vamos a batir bien en un bol los huevos junto con el azúcar (y la esencia de vainilla si la utilizamos). Batiendo en...